Operativo de Salud Pública Revela Graves Irregularidades en el Transporte y Comercialización de Pollo
En un operativo conjunto entre la Secretaría de Salud y Seguridad Social de Dosquebradas y la Policía de Carabineros, fueron incautados casi 1.200 kilos de pollo y vísceras en el sector de Guadalupe, debido a la falta de conservación de la cadena de frío y dudas sobre la legalidad de su procedencia. Este hallazgo subraya la importancia de las inspecciones de salud pública en la garantía de la calidad e inocuidad de los alimentos que llegan a los consumidores.
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Vigilancia y Control: Esfuerzos por la Seguridad Alimentaria
Los funcionarios de la Secretaría de Salud y Seguridad Social, liderados por Nini Lorena Acevedo, han intensificado los recorridos por diferentes establecimientos comerciales del municipio, con el fin de supervisar la venta, comercialización y transporte de alimentos perecederos como la carne de res, cerdo, pollo y pescado.
Incautados casi 1.200 kilos de pollo y vísceras en Dosquebradas por no conservar cadena de frío adecuada y dudosa procedencia legal en operativo reciente.
Este operativo no solo resalta las falencias en el manejo adecuado de alimentos perecederos sino también pone de relieve la importancia de las acciones de inspección, vigilancia y control llevadas a cabo por la Secretaría. Estas actividades son cruciales para verificar la procedencia legal, calidad, inocuidad, y condiciones higiénicas de los establecimientos, así como la autorización de los vehículos transportadores y la existencia de la autorización sanitaria para el funcionamiento de los expendios.
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Compromiso con la Calidad y Seguridad con el alimento (pollo)
La Secretaría de Salud y Seguridad Social de Dosquebradas enfatiza la necesidad de un compromiso conjunto entre autoridades y comunidad para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos. La funcionaria Acevedo hace un llamado a la comunidad para que sean partícipes activos en este esfuerzo, invitando a verificar y exigir la calidad de la carne y sus derivados, prestando especial atención a las características sensoriales del pollo como su color, claridad y olor característico, indagar sobre su procedencia y asegurarse de que el establecimiento cuente con la autorización sanitaria expedida por la secretaría de salud municipal.
