El proceso se dio gracias a las inspecciones realizadas a restaurantes y diferentes puntos de venta, en estos lugares las autoridades encontraron carne de res, cerdo y pollo que no cumplía con las condiciones de inocuidad requeridas para garantizar la salud de los consumidores.
En total se realizaron 245 visitas a establecimientos públicos donde se preparan alimentos, la jornada fue liderada por la Secretaría de Salud de Dosquebradas, y tuvo el acompañamiento de la Secretaría de Gobierno y la Personería Municipal, durante estos operativos se realiza la verificación de las prácticas higiénico-sanitarias y la disposición de los residuos, se evidenció que en varios de estos restaurantes y puntos de venta, se tenía almacenada carne de pollo, res y cerdo, sin las condiciones de salubridad e incumpliendo de las normas correspondientes.
La secretaria de salud del municipio industrial, Bibiana Romero Olarte, indicó que no sólo se realizó el decomiso del producto en mal estado sino el posterior sellamiento de algunos de los establecimientos que lo tenían para preparación de alimentos.
