En un operativo de inspección realizado en Dosquebradas, las autoridades incautaron 15 kilos de carne que no cumplían con las condiciones adecuadas de refrigeración. El establecimiento comercial fue clausurado temporalmente por poner en riesgo la salud pública.
Durante las últimas horas, un operativo de control realizado por las autoridades en el municipio de Dosquebradas dio como resultado la incautación de 15 kilos de carne en mal estado. La revisión se efectuó en un establecimiento dedicado a la venta de productos cárnicos en el sector de Tejares de La Loma, en la comuna 10 del municipio. Los agentes confirmaron que el producto no cumplía con las condiciones sanitarias necesarias, lo que llevó a la desnaturalización de la carne para evitar su consumo.
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Clausura temporal del establecimiento por condiciones insalubres
Según la información proporcionada por las autoridades locales, el establecimiento fue sometido a una medida sanitaria de clausura temporal, como resultado de la verificación de las malas condiciones sanitarias encontradas en el lugar. Además de la carne incautada, se hallaron otros elementos que indicaban la presencia de plagas y la falta de refrigeración adecuada, lo que comprometía la inocuidad del producto para el consumo humano.
Mary Sulay Osorio, referente del programa de Alimentos y Bebidas Alcohólicas de la Secretaría de Salud y Seguridad Social del Municipio de Dosquebradas, se refirió a la importancia de este tipo de operativos. «Esta medida se toma tras verificar las inadecuadas condiciones sanitarias, la presencia de plagas y la no acreditación de la procedencia del producto cárnico de frigoríficos acreditados que garanticen la inocuidad del producto para consumo humano», explicó Osorio.
Recomendaciones para garantizar la seguridad alimentaria
La funcionaria destacó la relevancia de que los establecimientos comerciales cumplan con las normativas sanitarias, en especial aquellas relacionadas con la cadena de frío y el almacenamiento de los productos cárnicos. «Es crucial custodiar la cadena de frío, verificar la procedencia del producto cárnico, almacenarlo en condiciones higiénicas y evitar el contacto con otros productos. Todo esto garantiza la calidad y seguridad del alimento que consumen las personas», subrayó Osorio.
Por otro lado, durante el operativo, las autoridades también atendieron un llamado de la comunidad en el sector de Molivento, en la comuna 7, donde se inspeccionaron varios puestos estacionarios de venta de alimentos. En este caso, se detectó el desconocimiento y la falta de aplicación de normas básicas de manipulación de alimentos, lo que también representaba un riesgo para la salud de los consumidores.
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Estos operativos son parte de una serie de acciones preventivas y correctivas que buscan garantizar la inocuidad de los productos alimenticios en el municipio, especialmente en un momento en que la seguridad alimentaria cobra mayor relevancia en la salud pública. Las autoridades locales reiteraron su compromiso con la vigilancia de los establecimientos comerciales y recordaron a los consumidores la importancia de verificar las condiciones en las que se comercializan los alimentos que adquieren.
